WECKのジャーで保存する作り置きサラダ２品

キャロットラペ

材料（１〜２人分）：

• 皮を剥いたにんじん１本
• オリーブオイル大さじ４
• ホワイトワインビネガー大さじ２
• 黒砂糖または蜂蜜またはメープルシロップ　大さじ１〜２
• 塩胡椒

ポイント： 一晩しっかりとつけこむと味がしっかり染み込みます！にんじんの皮をむくときは２週してしっかりと皮が残らないようにむく。 胡椒は粗挽きがおすすめ。 ステップ：

1. にんじんの皮をしっかりむいて細めの千切りにする。
2. キッチンペーパーでしっかりと（１）の人参の水気をとる
3. オリーブオイル・ホワイトワインビネガー・お好みの砂糖・塩ひとつまみ・胡椒をいれて混ぜ合わせて、冷蔵庫に入れるだけ。

水菜サラダ

材料（１〜２人分）：

• 水菜を手掴みで少量
• オリーブオイル大さじ３−４
• 塩ひとつまみ
• レモン汁小さじ１

ポイント： オリーブオイルは葉っぱに直接かけずに、ボウルにつけてそれを空気をいれながら混ぜる様に葉に絡める。 ステップ：

1. 洗ってしっかりと水切りした水菜を３cmくらいに切る。
2. オリーブオイル・塩・レモン汁を和えて終了。
3. 水菜は作り置きするよりは早めに食べる。